オーベルジュ　グルービー

スに　

　　　　　　　　●プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選・
　　　　　　　　　　　　　　　　　選考審査委員特別賞日本の小宿に選らばれました●
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　　　　　　　ステーキの館 　雲の上の宿
　　　　

オ　ー　ベ　ル　ジ　ュ　　　　　　　グ　ル　ー　ビ　ー

信州牛タンの燻製生ハムの様に仕上げます

甘くて柔らかい信州牛ヒレステーキ150gレア・ミリアムレア・ミリアムどちらにしますか

ステーキ焼いています、レストランの照明消して炎上げて出来上がり

時を惜しまない人々が食を楽しむ場、オーベルジュ。
それは、はるばる遠方から足を運んでくださるお客さまの
ために宿泊もできるレストランとしてフランスで生まれました。
そして、エフブンの1の世界、星と水のきれいな信州木島平村

〕

まずは、オーベルジュ　グルービーのホームページへようこそ

4月11日はオーベルジュの日
記念式典が神戸北野ホテルで開催されました・2024年4月9日　　　　　　　　　　　
日本オーベルジｭ協会　　　　　

　　　　　　
日経インテレッセ3月号に紹介されました　　　　　　　ガイヤブックス発行・日本の素敵な
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーベルジュに紹介されています　　　　　　
　　　　　　　　　　　

柔道家篠原　信一さんと・SBCアナウンサー中澤　佳子さんと
SBC信越放送ずくだせTV見なきゃ町村サイコロ旅木島平村の旅

朝日新聞。論座に観光の原点「この町がいいから、人を呼びたいにオーベルジユ　グルービーが掲載されています」

ディナーのぺージ

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あなたは

人目のお客様です

　　　　　自家有機菜園・燻製・アップル牛・自然の恵みのオーベルジュ

 ncho.htmlへのリンク

　　　車上信越道豊田飯山IC25分・北陸新幹線飯山駅より20分千曲川の橋を渡ると田舎らしい田園風景木島平スキー場入り

　　　口より坂道をどんどん登つてゆくとリフト乗り場が見えてくる、真横に可愛い建物白樺の木で出来た看板、緑の芝広場、自家有機菜園

　　　まさに広々としたゲレンデの中ではないか、オーナーシェフ嶋谷渉、和子夫婦が迎えてくれるいらっしゃいませ、ログ風で出来た建物

自家有機菜園が目の前に芝の緑白樺の木のコントラストが綺麗、お客様のもてなし、美味しい水、巨峰のコンポート〔季節により

かわります〕・コーヒをどうぞ、スキーシーズンにはゲレンデとなる場所グリーン期は自家有機菜園であるモロヘイヤ・キュウリ・

トマト・モロッコインゲン・ジャガイモ・ナスビ・ヤーコン・ブロッコリー・小大根・ラデシュ・赤大根・菜園、ごじゅうにお食べ

くださいと赤文字の看板が目立ちます、都会の子供には野菜がどんな様子で育つているか説明します、食べてみて野菜の濃い味が

分かります、大阪で洋食屋を20年経営、田舎が大好きで土地を探し求め、ようやくこの土地見つける、モロヘイヤ〔原産国エジプ

ト〕・りんごを食べて育ったアップル牛の存在で・雲の上・水が美味しい・お米が美味しい・田園風景が綺麗・静か・緑が多い・クー

ラーがいらない木島平村、収穫したてのモロヘイヤ王様と同じようにスープに仕上げます、甘くて柔らかいアップル牛ヒレ肉150gは

メーンのステーキで食事始まりは囲炉裏部屋に座る清流のお魚岩魚の串焼き炭火でじっくり焼き上げますから骨・頭・川魚のにおい消

えています、食事の始まりに自然劇場木島平村の特産・自家菜園で収穫した本日のメニューの紹介いたします、レストランに移動白樺

の木が窓の外に、自家製牛タンの燻製生ハムのように仕上げました、田舎の味そば粉のコンソメよせ岩魚の玉子添え、岩魚の玉子一般

に売られていませんきちょうな物です、自家菜園で収穫モロヘイヤ王様と同じようにスープに仕上げました、村特産のす桃皮を使って

シャーベット、アップル牛ヒレステーキ、レストランの電気を消し真っ暗にして炎を上げます、自家菜園のサラダ、美味しい木島平米

に古代のお米紫米を入れてテーブルで釜戸で炊き上げます、そばをアイスクリームに仕上げました、キュウリをデザートにキュウリの

ムース食用ホホズキ添え終わりは美味しい水でコーヒー、窓の外にタヌキ、キツネが餌を食べに来ます、すべての料理には都会で味わ

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