自慢のステーキを焼き上げた瞬間 　　レストランの電気を消し・真っ暗にして 　　　ワインでフラッペします　天井まで 　　炎があがりアップル牛のヒレステーキが 　　一段と美味しくなりました、とろける美味しさ 　　お皿にもろ付けしました・、とろける美味しさ 　　　　　　甘みがあります　　　 　　　　　味わってお召し上がれ	イワナの串焼き イロリの炭火で時間をかけて焼き上げ骨・頭食べられ・ 川魚のにおいありません イワナの骨酒 まずは囲炉裏部屋で食前酒
	:ゲレンデが自家菜園に変わりました 今月の前菜牛タンの燻製キノコ添え・生ハムの様に仕上げました 信州牛(アップル牛) リンゴを食べて育ち甘くてやわらかい このヒレ肉カットします 150g・200g・250g 何グラムにカットしますか？？？ ・手づくり・安心・安全を モットーに 仕上げる納得のひと皿 メインはジューシーでやわらか なアップル牛ヒレステーキを どうぞ ハックルベリー・デザートのソースに 完成
	清流のお魚イワナの卵絞っています　　そば粉のコンソメ寄せイワナの卵添え

自ゲレンデが自家菜園に変わりました・パリット・みずみずしい味が濃い野菜君・野菜さんです

ズッキーニ(ステーキの上に)朝食にッキーニd	夕顔前菜に(コンソメで煮込みました)	トマトソース・サラダに	キ ュウリデザート・サラダに
			サラダに

野沢菜　　　　　

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