蕎麦の庵　はや田
安曇野の新そばを十分に堪能
安曇野市のそば屋。安曇野市は、穂高町・豊科町などが2005年10月に合併し誕生したばかりで、はや田は、旧堀金村の広域農道と山麓線を結ぶ道沿いにある。 実は、筆者の妻の実家が旧堀金村にあって、近くまではよく来ているが、今回、常連である地元の建築士さんに案内してもらうまで、まったく知らなかった。 店内は和風で、やや暗めの落ち着いた空間。幸運にも、ちょうど前日から新そばを出し始めたばかりということで、期待が高まる。
ざるは十割と二八の２種類。妻とそれぞれ注文し、食べ比べ。筆者の中では、重いというイメージのある十割だが、強いコシがそれを打ち消し、堪能できた。 十割に比べて細めの二八は、つるつるといける。こちらもコシは強く、喉ごしがよい。さすが安曇野の新そば、二八も十割も香りのレベルは高かった。 盛りは多めで、満足感あり。価格設定も良心的だと思う。学生の時以来、少しご無沙汰していた、安曇野のそば屋めぐりを再開してみようという気になった。
Data
【所在地】　長野県安曇野市堀金三田 　【営業時間】　11：30〜売り切れまで 　【定休日】　木曜日 　【メニュー】　十割蕎麦1,000円　二八蕎麦800円　ほか 　【駐車場】　6台（無料） 　【最新訪問日】　2005年10月 　【近くの温泉】 　　　若者も利用できる老人保健センター　「穂高温泉郷・穂高町老人保健センター」 　　　レジオネラ菌対策は万全　「穂高温泉郷・温泉健康館ヘルスハウス」 　　　ゴージャスな公営温泉　「安曇野みさと温泉・ファインビュー室山」 　　　目立たない路地奥にある無人の共同浴場　「浅間温泉・北せんきの湯」 　　　「白線流し」の撮影に使われた旅館の湯　「浅間温泉・尾上の湯旅館」 　　　浅間温泉の秘湯的共同浴場　「浅間温泉・倉下の湯」 　　　浅間温泉の湯を堪能できる共同浴場　「浅間温泉・港の湯」
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