信州そば日記

信州がそばの名産地であることは言うまでもありませんが、温泉入浴の後のそばは、冷たくてまた格別。 稲作に適さない高冷地で、もともと米の代わりに育てられていたそばですが、信州の気候風土がうまいそばを育てます。一口に信州そばといっても、南北に長い信州では、地方によってそれぞれ特徴のあるそばが味わえます。 ここで紹介するそば店は、筆者がたべたそばの一部です。「おいしいそば」の基準は、人それぞれだと思います。是非、お気に入りの一店を見つけてください。

市町村名 店　　　名 中野市 そばらしいそばを味わう　「手打ちそば　みゆき（美雪荘）」 つるつる、ぷりぷりの食感　「戸隠伊勢屋そば店」 下界で味わう富倉そば　「郷土食堂」 低価格で十分な量のそば　「涌井せんたあ」 湯上がり後に味わう素朴なそば　「豊田村温泉公園　もみじ荘」 山ノ内町 湯田中の老舗旅館のそば　「一茶のおそば　遊」 信濃町 生産者組合直営店で味わう霧下そば　「仁の蔵」 秋晴れと霧下そば　「そば処 たかさわ」 信州新町 長野市周辺の穴場的そば屋　「道の駅信州新町」 国道19号沿いの食堂で味わうそば　「食事処　ひはら」 長野市   こだわりの信州産十割そば　「手打ちそば処 小杉 長野店」 多くの客で賑わう長野市内の店　「手挽きそば 蔵之内　」 気軽に立ち寄れる町のそば屋　「元屋そば店」 思う存分食べられるそば　「たなぼた庵」 信州産そばを気軽に味わう　「草笛 長野店」  お得なランチメニュー　「太田屋 助右衛門」 ゲレ食は名物戸隠そば　「シャルマン戸隠」 上田市 安くて量の多い庶民的な店　「刀屋」 隠れ家的な雰囲気で味わうそば　「そば処 くろつぼ」 鹿教湯で湯上がりのそば　「手打ちそば処　辰巳屋」 小谷村 温泉とセットで味わう新そば「来馬温泉　風吹荘」 小谷の古民家で味わうそば「蕎麦屋 蛍」 大町市 気取らない雰囲気で味わう新行そば　「美郷」 安曇野市 安曇野の新そばを堪能　「蕎麦の庵　はや田」 松本市 自分だけのために打たれたそば　「目之湯 紫山楼」 諏訪市 未体験の絶妙な歯ごたえのそばに感激　「福よし」 大鹿村 標高1,000メートルで味わう大鹿村のそば　「山の食堂 するぎ農園」

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