福よし（ふくよし）

未体験の絶妙な歯ごたえのそばに感激

以前諏訪に住んでいた友人に教えてもらったそば屋。中央道諏訪インターから諏訪大社（上社）に向かう道沿いに2000年に開店した。 住宅地の中にあり、観光客向けではない、町のそば屋という雰囲気。しかし、その控えめなたたずまいからは想像できない、ハイレベルなそばが味わえるのだ。 店主は、そば打ちににこだわりがあるようで、うんちくが書かれた模造紙が壁に貼られているものの、決して頑固オヤジという訳ではなく、敷居は低い。客席に出てきて配膳もしている。

左の画像はざる（1人前800円）で、こちらもうまかったが、別に注文したせいろ（いわゆるもりそば・1人前700円）は、さらにうまかった。 独特なコシによる歯ごたえは、これまで体験したことがない、絶妙なもので感激した。香りもよく、計算され尽くした繊細なそばという感じがする。思わず２枚目を注文した。 開店から数年で、まだあまり知られていないようだが、信州でもトップクラスのうまいそばだと断言したい。行列のできる有名店になりそうな予感がする。

Data

【所在地】　長野県諏訪市中洲神宮寺 　【営業時間】　11：00〜19：00 　【定休日】　火曜（ただし祝日の場合は営業） 　【メニュー】　せいろ並盛700円　鴨せいろ1,300円　ほか 　【駐車場】　約10台 　【最新訪問日】　2004年10月 　【近くの温泉】 　　　目の前に諏訪湖が広がる湖畔の足湯　「上諏訪温泉・湖畔公園　足湯」 　　　落ち着ける山あいの一軒宿　「明治温泉・明治温泉旅館」

ＴＯＰ｜信州の温泉｜日本の温泉｜世界の温泉｜信州足湯日記｜信州そば日記

サイトご利用にあたって ｜ ご意見・ご感想等はこちらまで。