信陽食品がお勧めする


◆手打ちそば屋 かんだた◆

●長野市大字鶴賀権堂町2320　
●電話　026-232-3718
●営業時間　昼11：30〜14：30
　　　　　　　　　　　　　夜17：30〜20：00（日祭を除く）
●定休日　水曜日（祭日は営業）
■長野市の繁華街、権堂の路地裏の古い蔵を使い、
都会的な細く上品なそばを打つお店。
店名の「かんだた」とは芥川龍之介の「蜘蛛の糸」に出てくる登場人物の名前で
「油地獄」等のメニューもそれにちなんだネーミングになっています。

◆十割更級そば処 西屋敷◆

●長野市大字高田上高田1153
●電話　026-228-2484
●営業時間　AM11：00〜PM2：30頃まで
（時間外は事前に要予約）
●定休日　火・水曜日
■信州産の石臼挽きそば粉で十割そばを１本１本心を込めて打ちました。
萱ぶき屋根と、古美術品もお楽しみいただけます。

◆十割そば 大善◆

●長野市大門町46-1
●電話　026-233-5002
●営業時間　AM10：30〜PM4：00
●年中無休
■一茶の故郷信濃町黒姫山の裾野に広がる大地で、
深い霧に包まれて育った霧下そばを使い、
つなぎを加えずそば粉だけで打った十割手打ちそばです。

◆十哲◆

●長野市大字穂保274-1
●電話　026-295-1093
●営業時間　平日AM11：00〜PM4：00
土日AM11：00〜PM5：00
●年中無休（正月休みあり）
■JAながの長沼農産物直売所内にあるお店。
黒姫産そば粉を使用した手打ちの八割そば。
そば打ちはすべて女性の手で行われる。

◆信州手打蕎道 十割蕎麦 奈賀井◆

●上田市西内725-1
●電話　0268-45-3088
●営業時間　AM11：00〜PM8：00
●定休日　不定休
■こだわり親父の打つ、ここでしか味わえない十割蕎麦。
古い家具や一枚テーブル、籠製の明かりの店内は落ち着いた雰囲気と温もりが感じられる。
おすすめは、発芽させたそばの実からそばに仕上げた発芽田舎そば、発芽粗挽そば。

◆鼎 かなえ◆

●上高井郡小布施町大字小布施731-3
●電話　026-247-6106
●営業時間　AM11：30〜PM7：00
●定休日　水曜日
■北斎と栗菓子で有名な小布施町。店内は和風の落ち着いた造り。
おすすめ品は「かなえ十割蕎麦」

◆手打そば処 横綱◆

●長野市小島田町字新田1384
●電話　026-283-4527
●営業時間　　平日AM11：00〜PM4：00
土・日・祭日AM11：00〜PM6：00
（売り切れ次第終了）
●定休日　火曜日（祭日の場合は営業）
■3倍量の「横綱そば」840円が大人気！
北海道産の風味豊かでのどごしが良いそばと、
半年熟成したかえしを使用したつゆが絶妙に調和。
日替りランチ（月〜金曜）798円（デザート付）好評です。

◆信濃茶屋◆

●長野市川中島御厨1515-1
●電話　026-283-0971
●営業時間　AM11：00〜PM8：00　
●定休日　木曜日
■国道18号線バイパス沿いにある和風作りの店舗で静かに食事ができる。
おすすめの品は主人が丹精こめて打った「十割そば」

◆信濃屋◆

●上水内郡信濃町柏原2711-6
●電話　026-255-2058
●営業時間　AM11：00〜PM8：00　
●定休日　木曜日
■黒姫駅から駅前通りを歩いてすぐのところにある。地元の玄そばを確保し、
丹念に打ち上げられた冷たいざるそば、天ざるに人気がある。

◆北野家本店◆

●長野市東之門393
●電話　026-232-2492
●営業時間　AM11：00〜PM7：00　
●定休日　火曜日
■善光寺に近い門前町にある老舗で、落ち着いた風情のあるお店。
　おすすめの品は「上天ざるそば」

◆石碾き蕎麦 水舎◆

●長野県東筑摩郡山形村唐沢7466-10
●電話　0263-98-3002
●営業時間　AM10：30〜PM8：00
●定休日　なし（ほぼ無休）
■信州・山形村。蕎麦屋が軒を連ねる唐沢そば集落の一角に
旅館（弁天荘）と併設されているのが 水舎です。
自家製粉の十割そば、旬の山菜やきのこをふんだんに使ったお料理で大小各種宴会も可能。 

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