以前から気になっていた。
どんな味がするのだろう、
素人でも上手に焼けるのだろうか…
「もんじゃ焼き」の話である。
テレビで見たことはあるが、
実際に食べるのは初めてだ。
ちょっと緊張する。
月島には下町情緒あふれる
もんじゃ焼きの店が多く、
初心者にも親切に
手ほどきしてくれる。
まず、すべての具を炒め、
ドーナツ型の土手を作る。
その土手の中に、
生地を数回に分けて流し込み、
具と生地を混ぜながら
全体に火を通し、
底面が適度に焦げた生地を
小さなヘラにくっつけては食べる。
やけどに要注意。