道の駅信州新町「そば信」
(みちのえきしんしゅうしんまち そばしん)
長野市周辺の穴場的そば屋
道の駅「信州新町」長野市と松本市を結ぶ国道19号沿いにある道の駅。学生の時に初めて食べて以来、前を通るとついつい立ち寄ってしまう。地元にも根強いファンがいる穴場的名店。

道の駅のそば屋といえば、観光客向けで味はそこそこ…なんてあまり期待できない気がするが、ここのそばは長野市内のへたなそば屋よりよっぽどうまい。

それもそのはず、スタッフは全員地元のおばちゃんたちなので、気取らない素朴なそばが味わえるのだ。
冷たぬきとざるそばそばは細めで、しっかりしたこしがある。香りもよい。ざるそば1人前480円というロープライスもありがたく、小腹が空いた時に気軽に立ち寄れる理由なのかもしれない。

筆者のお気に入りは「冷たぬき」。冷たいそばに薄めのつゆ、刻みねぎ、天かす、のりをかけたもので、がーっと一気に食べるのがうまい。

いつまでも今の味と価格を維持してもらいたいものだ。
Data
 【所在地】 長野県上水内郡信州新町水内
 【営業時間】 4〜9月8:30〜19:00 10〜3月8:30〜18:00
 【定休日】 1月1日
 【メニュー】 ざるそば並盛480円 冷たぬき550円 ほか
 【駐車場】 約60台
 【最新訪問日】 2003年5月

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