舞姫　純米吟醸しぼりたて　無加圧袋しぼり

諏訪は舞姫酒造のお酒。ボク的にはかなり好みの蔵。ここの純生吟醸なんて日ごろ飲む酒にはサイコー。

さてさて今回は冬ならではのしぼりたての紹介。

無加圧袋しぼりということで、用は雫取りと思われる。ようは自然に滴り落ちる雫のお酒ってこと。モロミの美味いトコだけ使った贅沢なお酒。

一口飲んで、まず思ったのは濃い〜。麹の味、酵母の香りが濃縮されてる。低音でじっくり醸したのだろうか、やや甘口だが、甘ったるさは感じない。特に麹に由来する香りが強いので低温で飲んだら美味しいだろう。さすがにしぼりたて原酒なため、アルコールのきつさが残るが、寝かしたらさぞかし美味しい酒になるだろう。てなわけでもう一本買ってきて、蔵に寝かせること決定。