清流の魚貝の
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渓流を代表する魚
岩魚

最も標高の高い所に住みます。
千曲川上流
八ヶ岳山麓
八千穂高原産

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浅間山 活火山

千曲川 信濃川源流
山菜販売の
千蓼会

話題 こごみの苗
清流のカジカ
拡大します。

高原の松露

佐久ドジョウ

タニシ、カワニナ

千蓼会の
総合ショッピング


全ジャンル一覧
酒のおつまみ、おみやげに、ご贈答用に
宅配致します。

ソフトな製法、生ハム作り、調理いらず
そのまま食せます。初めての食感
手間がかかっています。
従来の燻製に対するイメージが変わります。
味の違いは食べればわかります。

虹鱒の燻製 3尾セット 1,500円
当店の釣り堀で毎週製造しています。
岩魚の燻製 3尾セット 1,650円
思わず骨まで、しゃぶってしまう。

日本酒、ワイン、ビール、晩酌に、つい一杯余計に飲んでしまいます。


虹鱒の燻製 2尾セット 1,000円
岩魚の燻製 2尾セット 1,200円

古風な燻製
昔ながらの保存用燻製
少し、しょっぱい、硬い、長持ちします。
3尾セット 1.650円


魚貝のショッピングカート FAX専用注文書

カート QRコード

 釣り堀QRコード
 




にじますの燻製

3尾セット 1.500円
 


源流岩魚の燻製
燻製でしか味わえない味

100〜120gの岩魚を燻製
3尾セット 1.650円 

その他の燻製
予約により製造します。
ヤマメ、鮎、鯉
信濃雪鱒、フィレ 他

業務用に利用される場合は、
お問い合わせください。

1ロット50〜100尾単位で製造できます。
手間のかかる製法です。即席の物とは違います。
製造には、1週間ほどかかります。


燻製 製造過程

千蓼会のショッピング 全ジャンル一覧表示のため、目的の商品が探しやすいので、大好評です。



  釣り堀所在地   ショッピングカート QRコード
各種料理に 鮮魚氷詰め
鮮度を保つために内臓血合いを取り
小分けしてあります。そのまま塩焼き等に
岩魚 15cm 約100グラム
10尾 3.000円
20cm 約120グラム
10尾 3.500円
〜50cm 1kg 3.000円


ニジマス 20尾 5.000円

佐久市小諸市全域、軽井沢、清里、
上田市までは、水槽等お持ちのお店には、生きたままお届けできます。


●千曲川の雑魚
はや、オイカワ、フナ他
内臓を取ってありますので、そのまま唐揚に出来ます。
500g 2.000円
岩魚の燻製 製造工程
1.千曲川源流の岩魚を捕獲
2.氷で絞めて、開腹し血抜きをする。
3.内臓と血合いを丁寧に取り除く。
4.塩漬けをして塩抜き。ぬめりを取る。
5.天然ハーブ漬け、1日。
6.適度の塩分に調整
7.ソフトな感触になるよう、自然乾燥する。
8.山桜のチップで燻煙します。
(保存料、木酢等は一切使用しません。)
9.煙がなじむまで、自然乾燥する。
10.真空パックをする。
11.通常このまま冷蔵で発送します。
12.一度冷凍して、1日前に常温に置くと、
さらにマイルドになります。
予約以外は、これを冷蔵で発送しますので、
そのまま食せます。

●小鮒-1kg 3.800円 甘露煮に

 来ちゃあ〜駄目だめ 

岩魚
カジカ
ヤマメ
ニジマス
ウグイ
佐久鯉
佐久鮒
スナヤツメ
オイカワ
カマツカ
タニシ
カワニナ
モツゴ
沢がに
ザリガニ


本ゼンマイ
山鳥ゼンマイ
鬼ゼンマイ
コゴミ
ワラビ
クジャクシダ
ウルイ
モミジガサ
破れ傘
二輪草
紅花一薬草
ドクダミ

清流にしか住まない魚
源流かじか
通年
塩焼き用
 岩魚 ヤマメ ニジマス
直送
します。
魚は内臓と血合いを取り除き、
小分けして氷詰めで発送します。
100g 10尾 3.000円
120g 10尾 3.500円
八ヶ岳山麓産


最も標高の高い所で育った
佐久どじょう
通年

夏バテ防止に最適
ドジョウ1尾はうなぎ1尾と同じといわれています。

保存方法
パックをして小分けしてありますので、
そのまま冷凍できます。
その他、入手可能な魚貝 要予約
●沢がに 5月から11月
20匹 2.000円
●活たにし---販売中 1kg 3.000円
●砂ヤツメ---10尾 2.500円 
●カワニナ--1kg 4,500円
●タニシ---9月から12月まで 1kg 3.000円
飼育用 餌用は4月から販売中
● 
源氏蛍の餌 カワニナ



平家蛍の餌 丸タニシ、姫タニシ

信州のカジカ 生きたまま発送します。

高原の松露 6月末から 予約品


魚貝、山菜のショッピングカート
佐久平の
今日のお天気
砂ヤツメウナギ 入手できます。
肉のような食味---食べた人はほとんどいない。
中 10尾---2.500円 5月から11月まで

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利殖


里山の珍味 状況 売り切れ 
100g
単価
内容
価格
主料理
信州のトリュフ 松露
高原の松林の珍味

数量限定、予約品
5月下旬から7月末まで
 100g 3.000円

8月以降は冷凍 
今年は6月1日から予約受付します。
100g
25個位
3.000円
お吸い物
味噌汁
塩焼き
卵とじ
和え物
玉子焼き

当店の燻製を全国発送いたします           
お中元、お歳暮、各種ご贈答用にも最適の一品です

送料はヤマト運輸クール便の規定料金(代引手数料別途)と致します。 
この燻製の販売は年間を通して受け付けております。
商品は1週間以内にお届けできるように発送致します。
生ものですので返品はご容赦ください。


山菜販売の
千蓼会

ゼンマイ
コゴミ
モミジガサ
山ワサビ
菊芋
ユウスゲ
吊り花

話題 こごみの苗
釣り花
本格焼酎
単式蒸留装置
の紹介

家庭のガスコンロと
水道水で簡単に焼酎
等が出来ます。

 
ご注文 NP後払い 
山菜、山野草、花木、の専用ページへ  ショッピングカート
avis以外からこのページに入られた方は、こちらからご注文ください。

avis専用フォーム ご注文はフォーム,E-メール、電話、FAX いずれでもお受けします。   
 選択して、数量を記入の上、下の注文確認ボタンを押してください。
 FAX専用注文書
ご注文商品 選択 規格 数量 単位
1:活魚、ドジョウ セット
2:生鮮魚貝、燻製 セット
3:タニシ、カワニナ セット
4:山菜野草の苗 セット
5:山花木、枝葉 セット
6:観葉シダ、珍味 セット
7:現品、オークション セット
8:希望の品名  採取の可否をご連絡します。 セット
荷造り、送料 本州1.500円、中国、四国1.500円、九州、北海道1.500円
複数のご注文で、同梱ができない品は、2個口目から1,000円ずつです。
購入目的 食用、飼育、生餌、ホタルの餌、釣り餌、加工用
あなたのお名前
郵便番号
住所
電話番号、携帯番号
メールアドレス E-mail:
通常は、配達日時の連絡はしません、どうしても必要な場合のみ
不要      必要
商品お届け先 ご自宅上記と同じ場合は不要  ご指定 下記
希望配達日時  指定無し 指定する 土日以外の平日
指定は、3日以後から30日以内で
ご指定が無い場合、通常は3日から7日以内に配達します。
   時間帯  午前中 12-14時 14-16時 
 16-18時 18-20時 
20-21時

関西以南、東北は翌日の午後。伊豆諸島以外の離島はできません。
九州、北海道は翌翌日の午前指定となります。

午前中の時間指定はできませんので、お近くのヤマト運輸宅急便センターに、お問合せください
送付先お名前
上記と同じ場合は、記入不要 
ご指定時のご請求先 注文者 、受取人
郵便番号
送付先住所
電話番号、携帯番号
お支払方法 代金引換、現金又はカード払い 

※電波状況が悪く、クレジットカードのお支払いができない場合は、 代金引換(現金)でのお支払いに変えさせていただく事があります。
 コンビニ払い、郵便局払い等専用の出納用紙が後日郵送されますので、お近くのコンビニ等でお支払いください。
宅急便コレクト コンビニ・郵便局払い/パソコン・携帯電話払い 
銀行振込  (銀行振込は振込み確認後の発送となります。) 
 なるべく、代金引換でお願いします。手数料は当社負担サービス
 代金引換えの場合はお届け時に領収書が発行されます
納品書要 不要、  請求書 要 不要、 
下欄に、ご意見、ご希望が記入できます。
各地方別送料一覧 梱包、クール込(到着可能時刻は地域に依って異なります)
但し、複数の品目、2個口以上の場合は、1個に付き、1.000円とします。
北海道 東北 関東.信越 中部.北陸 関西、近畿 中国 四国 九州
\1,500 \1,500円 代引き手数料無料
*60以下は全国一律1.000円
\1,500 \1,500
北海道、九州は、翌日配達が出来ませんので、商品によっては、配達が出来ない場合があります。
    左をクリックすると、確認画面が表示されますので確認の上、ご注文ください。
              数量のみご確認ください。
クロネコ@ペイメント

 参考規定送料 クール+210円 代金引換+315円 梱包料別途
サイズ

北海道

北東北

南東北

関 東

信 越

中 部

北 陸

関 西

中 国

四 国

九 州

60 1160 840 740 740 740 740 740 840 950 1050 1160
80 1370 1050 950 950 950 950 950 1050 1160 1260 1370
100 1580 1260 1160 1160 1160 1160 1160 1260 1370 1470 1580
120 1790 1470 1370 1370 1370 1370 1370 1470 1580 1680 1790
140 2000 1680 1580 1580 1580 1580 1580 1680 1790 1890 2000
160 2210 1890 1790 1790 1790 1790 1790 1890 2000 2100 2210

   
FAX注文書     特定商取引に関する表示. 田舎暮らしで儲かるお仕事
 お問合せ先  清流(有)黒澤  
TEL 0267-82-7000(代) FAX 0267-82-4595

 
Top:http://e-tikuma.com/ Mail:info@e-tikuma.com
長野県佐久市
 Tel:0267-82-7000 Fax:0267-82-4595
流木素材

宅急便コレクト お届け時カード払い
宅急便コレクト コンビニ・郵便局払い/パソコン・携帯電話払い
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