ストリード
「居酒屋懐石」仮
居酒屋の、狭い空間での懐石料理、って辺から少しアイディア。
保温するだけなら、ネタは有ったような。
掲載 2020/06/27
森宮 照
タイトル「居酒屋懐石」仮
プロデューサーシートに「時間制コース料理」を使用
概略 居酒屋などでの会食ネタ
ディレクターノート
何かの会食を、居酒屋などでやろう、と言う企画。
料理は、お寿司の入れ物か重箱など、多段型での、提供。
で、”最初に全部一緒に出す”んだけど、時間で食う事に成ってる、と言う。
最初に蓋を開けて貰い、その料理を食する。
一定時間に成ると、店員さんが回収に来る。上の段を持っていくと次が。
この結果、料理の占有面積が「重箱一つ分」にほぼ固定される結果、狭い環境でも、多くの料理を出せる。
用意出来る料理が時間を過ぎても良い様なモノになるか、或いはあえて下の段では保温的加熱をし続けるか？は研究の余地、ではあるが。
…多少は、メリットはある。
end