真澄 山花（さんか）

長野が誇る宮坂醸造（真澄）のお酒。真澄は協会７号酵母発見の蔵として全国に知られている。山花は真澄の純米大吟醸で、これより上のクラス（精米歩合などで）は、品評会出展用の夢殿があるが、あえて山花を紹介しよう。

最初に飲んだときの感動が忘れられない。口に入れた瞬間に田舎にある祖父の家の目の前の景色が浮かんだ。とてもなつかしい感じがした。やや甘口で品の良い香りがして、女性に人気がある。毎夏、生の山花が出るのでこちらもお試しあれ。ちなみに画像は生の方。