麗人蔵開き

　

霧が峰から降りてきたら、諏訪の酒蔵「麗人」が蔵開きやっていたので、当然見学してきた。

アッ○ランドに車を止め、蔵へ。まずは日本酒ではなく、地ビールのプラントの見学＆試飲。まあ、日本酒の前哨戦ということでおとなしく一杯づつで切り上げる。

いよいよ蔵の中へ。まず最初にあったのは「甘酒と酒米のおかゆ」。甘酒はありふれているが、酒米のおかゆというのは初めて。では試食してみよう。

酒米のおかゆ

　

お米は精米歩合６５％の美山錦だそうだ。非常にクセがなくて、病人食って感じ。色もまっしろけ。

やっとこ、タンクの並ぶ蔵の中に入れた。蔵開きということで仕込みはすでに終了。発酵中のタンクとヤブタで絞っているところしか見れなかった。

発酵タンクの並ぶ蔵

　

最後に試飲と利き酒。利き酒ははりきってチャレンジしたが、２問はずしたらしい。試飲のし過ぎた。

麗人というとそこそこ大きいイメージがあったが、以外に蔵の規模は小さかった。ただ従業員に若い人が多く、蔵自体に活気が感じられた。蔵開きも今年初めての試みらしい。来年以降も続けて欲しいな。